Ando sempre à procura de ingredientes novos para testar nas receitas, noutro dia fui às compras à Macro e encontrei um "queijo fresco batido". Desculpem a minha ignorância mas não conhecia este tipo de queijo!... Sendo eu um "maluco por queijo" fiquei de facto surpreendido por desconhecer tal variedade, mal vi o dito cujo imaginei logo um cheesecake proteico feito com ele!
Fiquei tão entusiasmado que publiquei logo no facebook as fotos deste fantástico alimento! Será que é assim tão bom quanto parece? será que vale a pena comprar? Será mais uma banhada Espanhola?.. Sim é feito em Espanha :(
No dia que decidi fazer o Cheesecake (este aqui) deveria ter no frigorífico umas 6 variedades de queijos e iogurtes à espera de ser testados! uns já abertos outros com datas da validade apertadas, enfim, não sei fazer compras! Não pude usar este queijo no cheesecake mas estou convencido que resultará na perfeição!
Decidi então (à pressa), fazer qualquer coisa que não me demorasse muito tempo na cozinha e que servisse para almoçar rapidamente!... Nada melhor que uma quiche rápida!
Chamo de rápida porque faço sem massa, ou seja, sem base. Assim é só fazer o recheio e colocar no forno!
Este tipo de prato é ideal para estudantes, pessoas que moram sozinhas, ou para quem não tem muita pachorra de perder horas na cozinha a preparar refeições. É só misturar os ovos com o queijo, despejar na forma ou travessa, colocar por cima o que tivermos à mão, levar ao forno e esperar 15 minutos até estar pronta. Rapidamente temos uma refeição rica em proteína e bem saborosa!
Para esta Quiche eu usei:
4 Ovos (grandes)
250g de Queijo Fresco Batido (pode ser Ricotta, queijo creme ou até Mascarpone para quem não se importa com a gordura)
1 lata de atum (em azeite)
100g de queijo Mozzarella ralado (opcional)
Tomates Cherry
Courgete às rodelas
Coentros, pimenta preta e flor de sal qb.
Preparação:
Mais simples não podia ser:
- Pré aquecer o forno a 200º
- Untar uma tarteira com azeite, manteiga ou óleo de coco e polvilhar com farinha de coco, de aveia, amêndoa, ou farinha normal. Eu usei uma tarteira pirex mas podem usar outra qualquer, até uma forma rectangular para bolos ou um tabuleiro de forno serve.
- Bater os ovos e o queijo fresco.
- Verter os ovos e queijo batidos na tarteira.
- Distribuir o resto dos ingredientes por cima.
- Levar ao forno durante 15 minutos.
- Opcional: Polvilhar com o queijo mozzarella e deixar mais 5 minutos no forno para gratinar.
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| Polvilhar a forma vai ajudar a retirar a Quiche! |
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| Os ovos e o queijo bem batidos e misturados! |
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| Antes de levar com a Mozzarella! |
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| Palavras para que?... |
Espero que gostem e que experimentem, é mesmo muito simples e fácil de fazer!
